Ingredientes:
Para las arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo P.A.N. o similar)
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para el relleno:
- 200 gramos de queso (puede ser queso blanco fresco, queso de mano o mozzarella)
- 1 aguacate maduro
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: rodajas de tomate o un poco de mayonesa
Preparación:
1. Preparación de la masa de las arepas:
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
- Poco a poco, agrega el agua tibia a la mezcla de harina, mientras amasas con las manos. La masa debe quedar suave, homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la masa por unos 5 minutos para que se hidrate completamente.
- Añade el aceite vegetal y amasa nuevamente hasta que esté bien incorporado.
2. Formado de las arepas:
- Divide la masa en bolas de tamaño mediano (alrededor del tamaño de una pelota de tenis).
- Aplana cada bola con las manos hasta formar un disco de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Asegúrate de que los bordes estén bien formados para evitar que se desmoronen.
3. Cocción de las arepas:
- Precalienta una sartén o plancha a fuego medio.
- Coloca las arepas en la sartén caliente (sin aceite adicional) y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Luego, colócalas en una bandeja y llévalas al horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, para que se cocinen completamente por dentro.
4. Preparación del relleno:
- Mientras las arepas están en el horno, corta el queso en tiras o desmenúzalo según prefieras.
- Abre el aguacate, retira la pulpa y machácala ligeramente con un tenedor. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Montaje de las arepas:
- Una vez listas las arepas, retíralas del horno y deja enfriar un poco.
- Con un cuchillo, abre las arepas por la mitad, sin cortarlas completamente, creando un bolsillo.
- Rellena cada arepa con una generosa porción de queso y aguacate. Si deseas, puedes añadir rodajas de tomate o un poco de mayonesa para dar más sabor.
6. ¡Listo para disfrutar!:
- Sirve las arepas calientes y disfruta de este delicioso plato venezolano. Puedes acompañarlas con una bebida típica como un jugo natural o café.